{"id":590019,"date":"2024-11-05T21:11:17","date_gmt":"2024-11-05T21:11:17","guid":{"rendered":"https:\/\/pdfstandards.shop\/product\/uncategorized\/iso-132992016\/"},"modified":"2024-11-05T21:11:17","modified_gmt":"2024-11-05T21:11:17","slug":"iso-132992016","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/pdfstandards.shop\/product\/publishers\/iso\/iso-132992016\/","title":{"rendered":"ISO 13299:2016"},"content":{"rendered":"

ISO 13299:2016 fournit des lignes directrices concernant la proc\u00e9dure g\u00e9n\u00e9rale permettant d'\u00e9tablir un profil sensoriel. Les profils sensoriels peuvent \u00eatre \u00e9tablis pour tous les produits ou \u00e9chantillons qu'il est possible d'\u00e9valuer par les sens de la vue, de l'odorat, du go\u00fbt, du toucher ou de l'ou\u00efe (aliment, boisson, produit du tabac, produit cosm\u00e9tique, textile, papier, emballage, \u00e9chantillon d'air ou d'eau, par exemple). La pr\u00e9sente Norme internationale peut \u00e9galement \u00eatre utile dans les \u00e9tudes portant sur la connaissance et le comportement humains.<\/p>\n

Certaines applications du profil sensoriel peuvent \u00eatre:<\/p>\n

– la mise au point ou la modification d'un produit;<\/p>\n

– la d\u00e9finition d'un produit, d'un label de production ou d'un label commercial en termes d'attributs sensoriels;<\/p>\n

– la d\u00e9finition d'un produit \u00abfrais\u00bb de r\u00e9f\u00e9rence pour les essais de conservation;<\/p>\n

– l'\u00e9tude et l'am\u00e9lioration de la dur\u00e9e de conservation d'un produit;<\/p>\n

– la comparaison d'un produit avec un produit de r\u00e9f\u00e9rence ou d'autres produits similaires sur le march\u00e9 ou en cours de d\u00e9veloppement;<\/p>\n

– l'\u00e9tablissement de la liste des attributs per\u00e7us du produit afin de les relier \u00e0 des facteurs tels que les propri\u00e9t\u00e9s instrumentales, chimiques ou physiques, et\/ou \u00e0 l'acceptabilit\u00e9 par les consommateurs;<\/p>\n

– la caract\u00e9risation du type et de l'intensit\u00e9 des odeurs et des go\u00fbts atypiques dans un \u00e9chantillon (par exemple dans les \u00e9tudes en mati\u00e8re de pollution).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Analyse sensorielle \u2014 M\u00e9thodologie \u2014 Directives g\u00e9n\u00e9rales pour l’\u00e9tablissement d’un profil sensoriel<\/b><\/p>\n\n\n\n\n
Published By<\/td>\nPublication Date<\/td>\nNumber of Pages<\/td>\n<\/tr>\n
ISO<\/b><\/a><\/td>\n2016-03<\/td>\n52<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"featured_media":590030,"template":"","meta":{"rank_math_lock_modified_date":false,"ep_exclude_from_search":false},"product_cat":[990,2634],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-590019","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-67-240","7":"product_cat-iso","9":"first","10":"instock","11":"sold-individually","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pdfstandards.shop\/wp-json\/wp\/v2\/product\/590019","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pdfstandards.shop\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/pdfstandards.shop\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pdfstandards.shop\/wp-json\/wp\/v2\/media\/590030"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pdfstandards.shop\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=590019"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/pdfstandards.shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=590019"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pdfstandards.shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=590019"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}